回転ずし業界に起きる“異変”　くら寿司「1皿100円」終了、かっぱ寿司は「100円」拡大【WBS】 [ブギー★]

円安の影響が外食にも広がっています。回転寿司売上高2位の「くら寿司」は来月から創業以来初の価格の全面改定に踏み切る方針を明らかにしました。一方で「くら寿司」を追いかける「かっぱ寿司」は逆に低価格帯の寿司を拡充します。回転ずし業界に起きている異変を取材しました。

「創業以来の大改革となる価格の全面改定を行う」（くら寿司の田中邦彦社長）

くら寿司は7日、110円の商品約50種類を10月から5円値上げし、115円にすることを発表しました。創業以来38年間守り続けていた税抜価格1皿100円。そのこだわりを捨てざるを得なかった最大の要因が円安です。田中社長は「終わりの見えないコスト高騰は企業努力では乗り切れないと判断した」としています。

くら寿司は原材料の6～7割を輸入しているため、急激な円安が直撃しているのです。この2年でマグロの仕入れ価格は約1.6倍、サーモンは約2倍になりました。こうした人気の高い商品を輸入していることが、大幅なコスト高につながったといいます。

田中社長は今回の値上げについて「サービス業の原点は1人でも多くのお客様に安く食べてほしい。かたくなに何度も荒波に遭いながら頑張ってきたが、このたびはどうしようもなかった。円安があるから海外で競り負ける」と語ります。

ただ今後は輸入の割合を減らし、国内調達へのシフトを進めていくといいます。

「ハマチはほとんど養殖だが、ハマチ・タイ以外はほとんど養殖がない。2～3割は国内の養殖で補いたい」（く田中社長）

今回、110円の寿司を値上げする一方、220円の商品を55円値下げし165円にすることも発表したくら寿司。コスト削減を進めるため、この秋には食品廃棄率3％を実現しているという独自システムをさらに強化するとしています。

「逆境の時こそ投資する。新規出店、システム改修、工場に投資している。無駄を省いたシステムが完成しつつある」（くら寿司の田中邦彦社長）

続きはソース元にて
https://news.yahoo.co.jp/articles/ac4d337580a56c75bb1729e9878a3376aa570a20

半分のサイズにしろよ

>>2
そんな事するなら倍額で良いやね

その分かっぱの給料が減るのか…

>>3
知らないのか？
とっくに全員解雇されてる

無添加は続けるの？

いくら150円はやっぱ高いよ

地下で働くカッパの報酬のキュウリが半分になるのか…

>>6
きゅうりは無くならないが、今までの倍素早い作業が求められる始末。

チャンスをピンチに変えろ

>>8
これよく言うけどうまく行くところあるのかね？

>>134
よく読むんだ

>>138
読み飛ばすとこだったわw

かっぱ大逆転

一皿１ドルにすれば為替変動の影響さけられるんじゃね？

>>11
入口に本日のレートが表記されるのか。

>>127
まさに時価

>>11
カード決済のみの$1寿司はアリかも

>>11
ええね

先行投資大丈夫ばない

かっぱ寿司の地下では、捕まった河童たちが 泣きながら寿司を作る仕事をさせられている。 河童たちの給料は１日１本のキュウリだけ。 かっぱ寿司の正社員は、河童たちが逃げたりサボったりしないよう いつも監視している。恐怖心を植え付けるため、時々無意味に 電気ショックを与えたりする。 河童のほとんどは子供で、「お父さん、お母さんに会いたいよう」と いつも泣いている。睡眠時間もほとんど与えられず、 逆らうとキュウリを減らされる。 こうして人件費を大幅に抑えることで、かっぱ寿司は 安くて美味しいお寿司をみなさんに提供できるのです

>>14
いつものコレ

>>14
こんな事実あったのか。

>>14
昔カッパ寿司で働いていた事のあるカッパですが
ネットで言われる地下で寿司を作らされているという話は誇張されています
きゅうりは一本ではなく家族の人数分頂けますし余ったカッパ巻きも貰えます
お父さんとお母さんも皿洗いの仕事をしてますので会えないという事もありません
お昼なればお父さんとお母さんと一緒に地下で休憩しています
監視されているとありますが正社員の人は殆ど寝てますので監視されているということも無いですｗ
電気ショックもサボった子がされているだけで無意味にはされないですよ
無意味にされたら流石に僕達も怒りますよｗ

>>111
ええかげん訴えられるぞw

>>14
>>111
この2つを見に来た

>>14
>>111
これを見にきた。
カッパのキュウリ減らされないことを祈る

>>111
ウチのガキ、カッパ寿司にカッパ助けに行きたいとか言い出して困る
まぁ食って帰るだけなんだけど。

>>14
これを見に来た

値上げに激怒する残念おじさん

回転寿司で100円の皿だけで食べるわけないだろ

差別化されていって良いんじゃないかね。

とうとう客離れ起こすときがやってきたな
最初が安すぎたよ回転寿司のネタレベルで値上げはキツイ
子供には回転寿司は根付いてしまったから子供だけ食べさせて帰る親も増えそうだな回転寿司で貧困社会が見えてくる

1貫100円でしょ

回転寿司で80～100皿食べるより寿司屋で15皿食った方が満足感ある

>>22
食い過ぎワロタ

かっぱは優待でしか食ったことがないからなぁ
他はローカルの回転寿司チェーンに行くくらい

かっぱはイチかバチか勝負だな
これしか復活の道はない

回転寿司が終わりそうだ

かっぱ一択

いじめよくない

>>1
差別化はいいことだな

子供がいる家は質より量だろうし

円高になってもそのままの悪どい企業が多い

スーパーのパック寿司でええやん
回転寿司も機械がシャリ握ってんだから変わらんよ

>>45
スーパーのパック寿司は値上げしないとでも

>>50
必殺半額漁り

>>45
当たり前にイカ入れるのやめてくれたらな！

>>180
イカ美味しいやん
味のしないマグロとか茹でたエビとかの方が要らん

御飯の量がさらに減るのかな。

これはしょうがないでしょ
むしろ、今までよく続けられたよな