1 :ぐれ ★ 2022/04/12(火) 10:30:36 m5n98FdY9.net
※2022/04/12 06:15マネーポストWEB
コロナ禍で休業、閉店が相次いだ外食産業。2021年の市場規模はコロナ前（2019年）の83.2％まで縮小している。そうしたなかで、各社、生き残りをかけて様々な戦略を展開している。
国内に約1100の店舗を構えるファミリーレストラン大手のサイゼリヤ。コロナ禍に見舞われた2020年8月期の国内外の売り上げは前年比19％減と大きく落ち込んだが、今期は70億円の黒字に転じる見込みだ。背景には、これまでの“常識”を見直す店舗改革があった。
国からの時短営業要請が解除され、他のファミレスが閉店時間を23時に戻すなか、サイゼリヤは「深夜営業廃止宣言」を打ち出し、22時で店を閉める（一部店舗を除く）。低価格なワインやおつまみがウリで、「サイゼ飲み」と親しまれてきたにもかかわらず、なぜ深夜営業廃止なのか。外食ジャーナリストの中村芳平氏が分析する。
「サイゼリヤには、のんびり昼飲みに訪れる中高年層が顧客として定着しており、深夜まで深酒するような会社員などはターゲットから外れてくる。それゆえ、コストのかかる深夜営業はむしろやめても大丈夫という判断なのでしょう」
続きは↓
https://topics.smt.docomo.ne.jp/article/moneypost/life/moneypost-897967
5 :ニューノーマルの名無しさん 2022/04/12(火) 10:34:10 npLUDmna0.net
多少不便でいいんだよ
電車も22時終電にしたら過労死も減るだろ
電車も22時終電にしたら過労死も減るだろ
6 :ニューノーマルの名無しさん 2022/04/12(火) 10:34:47 M7wpUDlt0.net
夜間やってもいいこと無いからだろうね
7 :ニューノーマルの名無しさん 2022/04/12(火) 10:35:45.03 f2j4rnUZ0.net
>>1
収支と人員不足だろ
収支と人員不足だろ
8 :ニューノーマルの名無しさん 2022/04/12(火) 10:35:48.97 JSxcCL9y0.net
>>1
バイトや社員の深夜の割増賃金考えたら当然かもなぁ
いくら深夜に深夜料金取ってても
バイトや社員の深夜の割増賃金考えたら当然かもなぁ
いくら深夜に深夜料金取ってても
96 :ニューノーマルの名無しさん 2022/04/12(火) 11:34:49 JaEnvWuQ0.net
>>8
深夜料金って今も10%？
10%割り増しに対して深夜時給1.25倍は割に合わないもんね。
深夜料金って今も10%？
10%割り増しに対して深夜時給1.25倍は割に合わないもんね。
あと22時までなら高校生バイトで行けるから、人材確保も余所より楽そう。
閉店作業は店長または社員のワンオペになりそうだけどw
9 :ニューノーマルの名無しさん 2022/04/12(火) 10:36:19.13 ShLTWow60.net
出し抜こう、遅れるな、という経営者のモラル破壊
コンビニから始まった便利を維持するためのコスト増が
国民全体の負担としてのしかかる
コンビニから始まった便利を維持するためのコスト増が
国民全体の負担としてのしかかる
10 :ニューノーマルの名無しさん 2022/04/12(火) 10:36:25.43 wMnnV3vH0.net
それがいい
24時まで勤務だとスタッフが大変
24時まで勤務だとスタッフが大変
11 :ニューノーマルの名無しさん 2022/04/12(火) 10:36:50.43 jmXegU7v0.net
真夜中のファミレス客なんか厄介な奴ばかりだしな大金使ってくれる訳でもないんだから辞めた方が無難
12 :ニューノーマルの名無しさん 2022/04/12(火) 10:37:12.33 w38CCu+70.net
サイゼリヤって中高生のガキが多くて
やかましくて敵わんわ
やかましくて敵わんわ
14 :ニューノーマルの名無しさん 2022/04/12(火) 10:37:33 fM3cwoLo0.net
夜は寝るもんだ。
15 :ニューノーマルの名無しさん 2022/04/12(火) 10:37:39 HMb5Qlw+0.net
儲かる時間だけやって安くする
三方よし
三方よし
17 :ニューノーマルの名無しさん 2022/04/12(火) 10:38:13 03mEtBAd0.net
21時までやってくれたらいいかな
18 :ニューノーマルの名無しさん 2022/04/12(火) 10:38:14 89kkLvDK0.net
それでも22時か
19 :ニューノーマルの名無しさん 2022/04/12(火) 10:38:19.10 U6+6WqUc0.net
深夜やってる方が非常識だろ
21 :ニューノーマルの名無しさん 2022/04/12(火) 10:39:58.06 bO8ZNd970.net
深夜営業も元日営業も廃止にすればいいよ
22 :ニューノーマルの名無しさん 2022/04/12(火) 10:40:12.81 fHt8b8/M0.net
夜はコンビニに任せときゃいいんしゎね？
23 :ニューノーマルの名無しさん 2022/04/12(火) 10:41:36.50 hFbZTDPp0.net
夜中の2時3時なんてレストラン開けてる方が非常識なんだよ
深夜勤務の人の為の食事処みたいなのは少しあっても良いけど屋台とか立ち食いで良いじゃん
深夜勤務の人の為の食事処みたいなのは少しあっても良いけど屋台とか立ち食いで良いじゃん
24 :ニューノーマルの名無しさん 2022/04/12(火) 10:41:58.06 vjDcAuCJ0.net
まあ22時以降だとバイトも深夜割増料金かかったり、高校生バイト雇えないとか人手的な問題もあったからな
サイゼリヤは、そういう部分結構大胆に割り切るから強いんだろう
サイゼリヤは、そういう部分結構大胆に割り切るから強いんだろう
25 :ニューノーマルの名無しさん 2022/04/12(火) 10:42:11 aBGvVAvT0.net
時間潰すなら漫喫あるし深夜の受け皿の役目は終わった
26 :ニューノーマルの名無しさん 2022/04/12(火) 10:42:31 aheUyshC0.net
ええことやな、無駄
27 :ニューノーマルの名無しさん 2022/04/12(火) 10:43:34 NEhpVNlK0.net
マクドも２４Hになってから明らかに店舗が汚くなった
ろくなことじゃない
ろくなことじゃない
28 :ニューノーマルの名無しさん 2022/04/12(火) 10:45:47.99 lFPOJYej0.net
全部直営だから、テナント代を安く買い叩ける力が
あるんだろう。
あるんだろう。
30 :ニューノーマルの名無しさん 2022/04/12(火) 10:46:45.60 bxeXTgoG0.net
今までが非常識でした
32 :ニューノーマルの名無しさん 2022/04/12(火) 10:47:17 FZWL4W3P0.net
いいことだわ。人間夜は寝るもんだからな
33 :ニューノーマルの名無しさん 2022/04/12(火) 10:47:31 6Ou6lKk30.net
まぁそもそも深夜営業自体が非常識的なサービスで受けが良い状況があったってだけなんだよね
35 :ニューノーマルの名無しさん 2022/04/12(火) 10:48:49 jmXegU7v0.net
コンビニもスーパーもそうだけどどこもかしこも22時で終わりですって言えばそれに合わせて生活するんだよダラダラやってるからダラダラ客が来るだけ
37 :ニューノーマルの名無しさん 2022/04/12(火) 10:49:15.81 dPBlRoId0.net
24時間営業なんて30年ぐらいしかない常識だし
41 :ニューノーマルの名無しさん 2022/04/12(火) 10:51:00 unqbxDeD0.net
客は中高生と中高年だから深夜は営業しないほうが健全でよかろ
43 :ニューノーマルの名無しさん 2022/04/12(火) 10:52:09 Kxd1iXNe0.net
自販機で販売してレンジ置いときゃいいじゃん
44 :ニューノーマルの名無しさん 2022/04/12(火) 10:52:10 bHXCcMrA0.net
自炊ができるようにしろ
46 :ニューノーマルの名無しさん 2022/04/12(火) 10:52:31 StGKtGWn0.net
無駄に深夜出歩く若者が少子化で減ったのも影響して
49 :ニューノーマルの名無しさん 2022/04/12(火) 10:53:54.94 ViPxTxRj0.net
サイゼリヤはワイン居酒屋やからな
53 :ニューノーマルの名無しさん 2022/04/12(火) 10:55:59 25NeISMw0.net
そもそもなんで深夜に営業しなきゃいけないんだよ
54 :ニューノーマルの名無しさん 2022/04/12(火) 10:56:03 QuSk3Axh0.net
営業は残業上がりのサラリーマンと塾帰りの高校生まで
酔っぱらいの2次会には使わせない
学生バイトも安心して働けて、ええんちゃうか
酔っぱらいの2次会には使わせない
学生バイトも安心して働けて、ええんちゃうか
56 :ニューノーマルの名無しさん 2022/04/12(火) 10:56:17 E1/8XAfi0.net
>>1
閉店後にしっかり清掃時間を取れるのは良いな
閉店後にしっかり清掃時間を取れるのは良いな
57 :ニューノーマルの名無しさん 2022/04/12(火) 10:56:46.71 zNr6o4OZ0.net
深夜なんて、客の質も低いし
店員もストレス溜まるだろうしな
店員もストレス溜まるだろうしな
59 :ニューノーマルの名無しさん 2022/04/12(火) 10:57:40.02 /X2h3EEA0.net
普通に深夜とか不採算だろ、いままでも
加速しただけ
加速しただけ
60 :ニューノーマルの名無しさん 2022/04/12(火) 10:57:41.98 ViPxTxRj0.net
サイゼリヤはワイン居酒屋と考えると強いで
72 :ニューノーマルの名無しさん 2022/04/12(火) 11:03:09.27 uaaj6pFV0.net
>>60
お通しなどというくだらない商習慣とも無縁だしね
お通しなどというくだらない商習慣とも無縁だしね
69 :ニューノーマルの名無しさん 2022/04/12(火) 11:02:06 ft8VeH8E0.net
22時〜6時の生産性が悪いからだろ、人件費高いし売上見込めなきゃ当然
71 :ニューノーマルの名無しさん 2022/04/12(火) 11:02:51 yA5nuvbR0.net
夜間の儲けが少ないんだろうな
74 :ニューノーマルの名無しさん 2022/04/12(火) 11:05:16.95 VFWK3xFy0.net
ここのもつ煮が気になってる
76 :ニューノーマルの名無しさん 2022/04/12(火) 11:06:06.57 eff6Sov00.net
今時深夜営業ってなんか汚いイメージ
77 :ニューノーマルの名無しさん 2022/04/12(火) 11:06:23 WCmZYZpm0.net
あの価格設定で人件費+25%の時間帯やるには無理があったんやろ
深夜料金加算取ったら行かないし
深夜料金加算取ったら行かないし
80 :ニューノーマルの名無しさん 2022/04/12(火) 11:08:05 Hwb7ak6x0.net
利益にならないから
88 :ニューノーマルの名無しさん 2022/04/12(火) 11:15:04 jqSlrJE30.net
地域に一軒ぐらいは残しておいてほしいところ
92 :ニューノーマルの名無しさん 2022/04/12(火) 11:26:22 j2jD/dKW0.net
エスカルゴが美味い
93 :ニューノーマルの名無しさん 2022/04/12(火) 11:26:23 MTq+YQ3n0.net
パッとサイゼリヤ
118 :ニューノーマルの名無しさん 2022/04/12(火) 12:09:08.61 0tF8zK1I0.net
そりゃ深夜帯だと売り上げよりもコストの方が かかりそうだし
面倒な客も多そうだし
面倒な客も多そうだし
121 :ニューノーマルの名無しさん 2022/04/12(火) 12:13:35 rrsVKn8w0.net
エネルギーの無駄使いは許さん
さっさと閉めろ
22時以降の営業は法律違反にしろ
さっさと閉めろ
22時以降の営業は法律違反にしろ