1 :マネロビ！ 2018/04/10(火) 01:23:38.290 9N4yvG410.net
本当はアットホームな定食屋とかやりたいのに
3 :マネロビ！ 2018/04/10(火) 01:24:34.895 xE3Z6f0A0.net
定食屋の方が入りやすそう
4 :マネロビ！ 2018/04/10(火) 01:25:02.723 JyqUSWYf0.net
ランチで定食もやればいいじゃん
5 :マネロビ！ 2018/04/10(火) 01:26:51.830 OElXRlYT0.net
アットホームな焼肉屋やろう
6 :マネロビ！ 2018/04/10(火) 01:27:07.919 v7WnObcz0.net
客観的になれ、アットホームな定食屋にお前入るか？
大戸屋入るだろ、大戸屋やれ
大戸屋入るだろ、大戸屋やれ
7 :マネロビ！ 2018/04/10(火) 01:28:05.372 ws8/Nvn0a.net
やよい軒やれ
8 :マネロビ！ 2018/04/10(火) 01:28:58.794 v7WnObcz0.net
サイゼリヤじゃダメなの？
サイゼリヤだけありゃいいんだよ外食は
サイゼリヤだけありゃいいんだよ外食は
9 :マネロビ！ 2018/04/10(火) 01:30:22.698 9N4yvG410.net
チェーンのフランチャイズは利率酷いからなぁ・・・
大戸屋高いくせに
大戸屋高いくせに
10 :マネロビ！ 2018/04/10(火) 01:32:43.813 5Ukm2aeD0.net
どうせ味なんて分かんない客に安い肉を素人が切って出して客が自分で焼くのに
焼き肉だからという理由だけで高いカネ取れて
あとはアルコールガンガン飲ませて舌と思考力を麻痺させれば客が勝手に幸せ感じて帰ってく
確かにコスパいいな
焼き肉だからという理由だけで高いカネ取れて
あとはアルコールガンガン飲ませて舌と思考力を麻痺させれば客が勝手に幸せ感じて帰ってく
確かにコスパいいな
12 :マネロビ！ 2018/04/10(火) 01:36:28.984 sCC/aQRTa.net
原価率考えると鍋が良いよ
関西人は舌が肥えてるから東京でフグとかハモとかやるといいと思う
何故か関東の人は高級魚と思ってるから騙しやすい
関西人は舌が肥えてるから東京でフグとかハモとかやるといいと思う
何故か関東の人は高級魚と思ってるから騙しやすい
13 :マネロビ！ 2018/04/10(火) 01:37:45.711 Hq3bWVWA0.net
関西人は舌が肥えてる（笑）
14 :マネロビ！ 2018/04/10(火) 01:45:13.075 sCC/aQRTa.net
>>13
だってフグとかハモ京都や大阪だとけっこう安く食える庶民のたまの贅沢だけど東京なら高いってイメージでなかなか食わないじゃん？
俺１回店でキレたことあるけどサバフグ出して営業してるとこあって、あれフグあんまり食ったことない人が食べたらそうやって騙されるんだろうなあって思ったよ
ちゃんと本物食ったこと無いと比較できないよね
だってフグとかハモ京都や大阪だとけっこう安く食える庶民のたまの贅沢だけど東京なら高いってイメージでなかなか食わないじゃん？
俺１回店でキレたことあるけどサバフグ出して営業してるとこあって、あれフグあんまり食ったことない人が食べたらそうやって騙されるんだろうなあって思ったよ
ちゃんと本物食ったこと無いと比較できないよね
15 :マネロビ！ 2018/04/10(火) 01:48:26.822 SAvB7QaV0.net
店でキレる奴が何言ってもなあ
17 :マネロビ！ 2018/04/10(火) 01:53:12.792 sCC/aQRTa.net
>>15
大声は出さないよ
大声は出さないよ
サバフグ(笑)
これサバフグで出す料金じゃないですよねえ？このメニューの名前じゃ消費者が勘違いしてしまいますよ
こんな所(道頓堀)でよくそんな商売やってますねえ
みたいな感じで抑えて言った
金はちゃんと払ったよ
店名出してもいいよ
22 :マネロビ！ 2018/04/10(火) 02:05:34.760 WYhcn8Fg0.net
>>17
食文化が地域でそれぞれちゃうからそう言う指摘は価値観の侵害やで。
京都でハモが大衆魚なのは、かつて京都内陸国で魚が全然入ってこなかったんだよ。
で、様々な魚を京都に持ち込もうと試した結果、ハモだけは死なずに京都まで運べていざ食おうとしたら骨多すぎてこりゃあかん 骨切りがそこで誕生した。
食文化が地域でそれぞれちゃうからそう言う指摘は価値観の侵害やで。
京都でハモが大衆魚なのは、かつて京都内陸国で魚が全然入ってこなかったんだよ。
で、様々な魚を京都に持ち込もうと試した結果、ハモだけは死なずに京都まで運べていざ食おうとしたら骨多すぎてこりゃあかん 骨切りがそこで誕生した。
関東では扱う魚も多かったし単なる邪魔者でしかなかったんだわハモは。
今となってはハモがそう言う歴史に色がついて関東で高級料理として扱われるようになったわけ。
25 :マネロビ！ 2018/04/10(火) 02:12:29.720 sCC/aQRTa.net
>>22
その通りで今は骨切りできる料理人増えたし元から生命力強いんだから東京に運んでも鮮度保てるし骨切り用の機械もあるから工業生産もできるじゃん？
なんで未だに高級魚扱いなんだろうなって
別に高級じゃないじゃんか
騙されてんの？
その通りで今は骨切りできる料理人増えたし元から生命力強いんだから東京に運んでも鮮度保てるし骨切り用の機械もあるから工業生産もできるじゃん？
なんで未だに高級魚扱いなんだろうなって
別に高級じゃないじゃんか
騙されてんの？
26 :マネロビ！ 2018/04/10(火) 02:15:20.340 WYhcn8Fg0.net
>>25
東京ではそもそもあんま需要がないんだろうねおそらく。もしくは単に食わず嫌いの決めつけかもしれんけど。
高級魚扱いではないけど、高級料理の扱いよね。こっちでは。
東京ではそもそもあんま需要がないんだろうねおそらく。もしくは単に食わず嫌いの決めつけかもしれんけど。
高級魚扱いではないけど、高級料理の扱いよね。こっちでは。
27 :マネロビ！ 2018/04/10(火) 02:19:39.557 sCC/aQRTa.net
>>26
関東だと鮟鱇が人気だよね
味濃い方が好きってのもあるのかな
あと鮟鱇もフグもハモも肝がおいしいけどハモは少量だしフグは常連ならんと出してくれんし無条件でいっぱい肝が出てくるってのは鮟鱇の魅力だね
関東だと鮟鱇が人気だよね
味濃い方が好きってのもあるのかな
あと鮟鱇もフグもハモも肝がおいしいけどハモは少量だしフグは常連ならんと出してくれんし無条件でいっぱい肝が出てくるってのは鮟鱇の魅力だね
29 :マネロビ！ 2018/04/10(火) 02:23:45.778 WYhcn8Fg0.net
>>27
アンコウはマジでうまいからな〜
てかハモのキモ料理あるの知らなかった。
アンコウはマジでうまいからな〜
てかハモのキモ料理あるの知らなかった。
30 :マネロビ！ 2018/04/10(火) 02:26:00.367 sCC/aQRTa.net
>>29
肝がうまいね、肉は鱈とあんま変わらないけども
肝はやっぱりフグが一番かな
ハモ肝は小さいから専門店や料亭のコースだと前菜に生で出されたりするよ
肝がうまいね、肉は鱈とあんま変わらないけども
肝はやっぱりフグが一番かな
ハモ肝は小さいから専門店や料亭のコースだと前菜に生で出されたりするよ
32 :マネロビ！ 2018/04/10(火) 02:29:37.720 WYhcn8Fg0.net
>>30
食通。料理人とか？
食通。料理人とか？
33 :マネロビ！ 2018/04/10(火) 02:30:37.119 sCC/aQRTa.net
>>32
いやただの食べる事好きな学生
いやただの食べる事好きな学生
16 :マネロビ！ 2018/04/10(火) 01:50:06.027 v7WnObcz0.net
飲食の原価なんて大差ねーぞ
30%から40%でしょ
30%から40%でしょ
18 :マネロビ！ 2018/04/10(火) 01:54:35.959 v7WnObcz0.net
ウザ
東京だとフグもハモなんて誰も食わないからね
スープカレー屋やった方がまだ流行るね
20 :マネロビ！ 2018/04/10(火) 01:58:05.718 0irWsM/p0.net
不景気になると一気に客足が遠のくのも焼肉屋だが
仕込みなど考えると良い商売だよな
仕込みなど考えると良い商売だよな
21 :マネロビ！ 2018/04/10(火) 02:01:47.730 v7WnObcz0.net
肉バル一本でしょ今なら
23 :マネロビ！ 2018/04/10(火) 02:07:12.162 56gvzugjM.net
あんま関係無いが酒店とかで従業員やると死ぬほど酒飲めるぞ
24 :マネロビ！ 2018/04/10(火) 02:11:08.453 mJoPGb20.net
焼肉屋こそフランチャイズじゃないとかなり厳しいらしい
28 :マネロビ！ 2018/04/10(火) 02:23:12.247 PfdZHb3X0.net
アットホームな回転焼肉にしてくれ
31 :マネロビ！ 2018/04/10(火) 02:29:24.620 5WjQafqc0.net
お洒落なカフェでいこう
34 :マネロビ！ 2018/04/10(火) 02:32:02.023 64udsOMMM.net
本物厨ほんとキモすぎ
35 :マネロビ！ 2018/04/10(火) 02:40:48.094 sCC/aQRTa.net
偽物厨はどう生きてたらそういう思考になるんだろうかと思ってる
金持ちじゃなかったら誰だって安くておいしいもの食いたいじゃん？
金持ちじゃなかったら誰だって安くておいしいもの食いたいじゃん？
36 :マネロビ！ 2018/04/10(火) 02:44:52.025 WYhcn8Fg0.net
>>35
そこは金の使い方よ。日常食と嗜好食品でそれぞれ予算決めとけばいい。
高級料理とか年1とか2でも食えればいいんだし、そこに向けて予算を組み込めばいいわけやな。
そこは金の使い方よ。日常食と嗜好食品でそれぞれ予算決めとけばいい。
高級料理とか年1とか2でも食えればいいんだし、そこに向けて予算を組み込めばいいわけやな。
37 :マネロビ！ 2018/04/10(火) 02:45:27.856 /Irubwbv0.net
昼は定食夜は焼肉屋
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