営業利益は直近5年で最低額を更新
定食店チェーン「大戸屋ごはん処」を運営する大戸屋ホールディングスの“儲ける力”が弱まっている。
2月9日に発表された2018年3月期第3四半期（17年4〜12月）の連結決算は、純利益が前年同期比64.7％減の6800万円となった。売上高は前年同期比2.8％増の197億円、営業利益は19.3％減の4億900万円だった。
純利益の大幅な減少には、実質的な創業者である三森久実氏（15年7月逝去）に対して、創業者功労金2億円を支払ったことが大きく影響している。したがってこれは一時的な要素が強く、純利益の減少は致し方ないといえる。
より重要視すべきは、本業の儲けを示す営業利益の減少のほうだろう。第3四半期ベースで、直近5年では最低額となってしまった。売上高に占める営業利益の割合も2.1％と、同期間では同じく最低となっている。食材費や人件費が上昇し、営業利益をむしばんだ。
もっとも多いのは「800円台」のメニュー
こうした状況を受け、大戸屋は通期の業績見通しの下方修正を発表。売上高は前回発表から3.7％少ない260億円（前年比1.5％増）、営業利益は34.9％少ない5億6000万円（前年比21.0％減）とした。
集客力も弱まっている。17年3月期の既存店客数は前年同期比2.4％減だった。16年は3.5％減、15年は1.3％減で、3年連続で前年割れを起こしている。17年4月〜18年1月は0.8％減となっており、前年割れは4年連続になる可能性もある。
客離れの背景には、価格の高さがある。現在、大戸屋の定食でもっともメニュー数が多い価格帯は800円台だ。外食チェーンの中では高い部類に属する。同じ定食チェーンの「やよい軒」が700円台であることと比較してみると、大戸屋の高さのほどがわかるだろう。
以下ソース
http://president.jp/articles/-/24616
外食産業はだいたい自転車操業
接客がお粗末
商品が高い
すべて揃ってるのが大戸屋ｗ
モスとかマックでも
コンビニで弁当と飲み物でも
そのくらいいくだろ
「それじゃないんだよなぁ」って不満のまま食ってる。
あー、わかるわw
俺的に満足してるのはとろろご飯のみ
おかずは何だかなーと思いつつ、他に定食屋が無いから仕方なく食ってる
欧米や社会主義国や途上国なんて問題外だぞ
日本の話してんだよ
他に選択肢の無い田舎なら客になる人自体がいない
高めの居酒屋ランチで、900円から1000円くらいの食うな。
仙台でも見たぞ。今もあるかわからんが。
どこが悪いのかわからん
15年くらい前に東京進出してすぐに撤退したけど、今なら東京進出成功しそう
これが結構不快にさせてくれます！w
分かる
無料でもないのにいちいち聞いてくるなやっていう
単価を切り上げるために意識高い系を意識して勘違いしちゃったよね
もっと立ち位置を鮮明にして独自化して欲しい
高級レストランと勘違いしてんのかしら？ｗ
昼に並んだことあるけど20分以上待たされた
昼時に1、2回転ぐらいしか出来ないって
致命的だろ
ここの店員に味噌汁ぶっかけられて
周りの客の笑い者にされた。
さらに濡れたズボンのまま放置され
そのまま家に帰る羽目に。
この恨みは忘れない。
呪い続ける。
店員も周りの客も酷いなどんまい
あれ隣で食べられると結構うるさいｗｗ
やよい軒はご飯おかわり出来る
味噌汁が弱いよね。
おかずや御飯はいいんだけど、味噌汁飲むとがっかりする。
あと、小鉢が付いてくると嬉しい。
左上に余白が有るんだよな。
不振のモスと同じだな。
まあ揺り戻しで数年後にはまた評価されるかも。ないかｗ
ホールのレベルが低すぎるし、割高。
当たり前だ
どこかのファンドに売り渡せ
そうしたらまた行ってやる
最初から800円とかなら特に問題なかったと思う
調子こいてるなって思うよな
高価格帯に移行してブランド力アップとか取らぬ狸の皮算用ってやつだ